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Vorspeisen Salatteller mit Lachs, Kaviar und Toasten. Gebratenes Gänseleber auf Toaste mit Kräuterbutter. Gemüsecremesuppe mit Austern. Gebratene Jakobmuscheln mit Karottencremesuppe. Hauptgerichte Rindfleisch und Morchelsauce mit gebratenen Kartoffeln und Kräutern. Entefilet mit Weinsauce und Kürbiscreme. Gebratene Forelle mit Paprikaschotten und Karotten. Pferdfilet mit Pilzensauce und Rosenkohl. Desserts Schokolademousse mit Sahne und Himbeeren. Im Wein pochierte Birne mit Sahne. Kremiger Schokoladenkuchen mit Vanillesahne. Torte mit exotischen Früchten und Schokoladencreme. |
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Vorspeisen Gebratenes Gänseleber mit Toaste Jakobmuscheln mit Safrancreme Sellerie- und Spinatcremesuppe Kleiner Salat mit Erbsen und Karotten Hauptgerichte Rindfleisch mit Trüffelnrisotto Entefilet mit Weinsosse und Morcheln Gebratene Forelle mit Currysauce Pferdfilet mit gebratenen Pilzen und Linsen Desserts Aprikosenstrudel mit feiner Aprikosenmarmelade Kiwiquark mit kleinen feinen Obstkuchen Stachelbeereneis und Schokoladenkuchen mit Vanillesauce Kirschtorte mit Schlagsahne |
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Vorspeisen - Krabbensalat mit französischer Salatsauce
- Morchelsuppe mit Bohnen
- Gurkensalat mit Sushis
- Thunfischsalat mit Lachs
Hauptgerichte - Rindfilet mit Kartoffelpüree und Blumenkohl
- Hähncheneintopf mit Polenta
- Lammkoteletts mit Pommes und Bohnen
- Froschschenkel mit Weißweinsauce, Reis und Karotten
Desserts - Erdbeer- und Orangentiramisu
- Apfelstrudel mit feiner Vanillesauce
- Kirschetorte mit Sahne
- Sahnetorte mit Stachelbeeren
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Vorspeisen - Krabbencarpaccio mit Safransauce
- Forelle mit französischer Kräuterauce
- Kaviar und Lachs mit Toaste
- Thunfischcremesuppe mit Croutons
Hauptgerichte - Rindfleischtartare mit Pommes
- Krabben und Hering mit Safransauce und Reis
- Forelle, Champignonsauce und Karotten
- Rindfilet mit Morchelsauce und Kartoffelpüree
Nachtische - Schokoladengugelhupf mit Vanillesauce
- Straciatellaeisbecher mit Erdbeeren
- Apfelstrudel mit Zimtsahne
- Ananascarpaccio mit Himbeerencoulis
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Bei Dylan Vorspeisen Kaviar mit Toaste Gänseleber mit Brot und Tomaten Garnelen- und Lachssalat mit Radieschen Spargelcremesuppe mit Croutons
Hauptgerichte Austern mit Kartoffeln und Karotten mit Speck Ente mit Bohnen und Tomaten mit Morchelsauce Pute mit Spargeln und Speck Krabben mit Reis, Tomaten und Linsen
Nachtische Pampelmuse mit Eis und kleinen Himbeeren Apfelstrudel mit Sahne und Rhumsauce Käseplatte mit Aufschnitt und Nüssen Obstsalat mit Sahne und Himbeerensauce
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Vorspeise: -Austern mit Zitrone -Garnelen mit Kaviar und Toaste -Lachscarpaccio mit Toaste -Jakobmuschelnsuppe mit Kräutern Hauptgerischt: -Schinken mit Reis, Erdbeeren und Kabeljausauce. -Ente mit Kräuterbutter und Bohnen -Trüffelnrisotto auf grünem Salat -Pferdfilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree Desserts: -Schokoladenmousse mit Heidelbeeren und Sahne -Birne im Wein mit Sahne -Schokoladenkuchen mit Vanillesauce -Ananastorte mit Himbeerencoulis |
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Vorspeisen: -Salat mit Mozarella, Tomaten und Himbeeressig. -Gänseleber auf grünem Salat. -Kaviar mit Toaste. -Thunfischcarpaccio. Hauptgerichte -Gefüllte Pute mit Vodkacreme, Salat und Reis. -Hähnchen, Bohnen auf Butterbrot mit Karotten auf Salat. -Eisbein mit Kohl und Spaghetti. - Rindfilet mit Pilzen und Karfotffelpüree Nachtische -Pflaumenstrudel mit Sahne und Schokoladensauce. -Aprikoseneis mit Vanillecreme und Sahne. -Gugelhupf mit Erdbeeren, Johannisbeeren und Kiwis. -Schokoladenkuchen mit Himbeeren. |
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Vorspeisen - Tomatecremesuppe mit Croutons
- Rindzunge filet mit Toasten
- Entecarpaccio mit grünem Salat
- Austern mit Zitrone
Hauptgerichte - Château Brillant mit Tomatensalat und Kartoffelpüree
- Gefüllte Pute mit Salat und Spätzli
- Rindtartare mit Pommes
- Risotto mit Morcheln
Desserts - Orangen- und Himbeertiramisu
- Charlotte mit Stachelbeercreme
- Vanilleeisbecher mit Datteln
- Schokoladenkuchen mit Schlagsahne
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-Vorspeisen -Salat mit Schinken und Pertersille mit Erdbeerröl -Salat mit Tomaten, Mozarella und frischem Basilikum -Garnelensalat mit Tomantenöl -Hawaï Toast -Hauptgerichte -Ente mit Risotto auf gefüllte Zucchini -Jakobmuscheln mit Krabben und Safransauce -Hummer mit Krabbensalat und Zitrone -Lammspiesse mit Sataysauce und Reis -Nachtische -Vanilleeis mit Vodkacreme -Ananascarpaccio mit Sahne -Apfel mit Zucker und Schokolade -Plätzchen mit Sahne und Vanilleeis |
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Vorspeisen Austerntartare mit Toasten Entegänseleber mit Brötchen Krabbencremesuppe mit Tomatensalat Gebratene Grönlandschrimps mit Kräuterbutter Hauptegerichte Kaviarsuppe mit Salat und Schwarzbrot Wapitifleisch mit Morchelsause, Karotten und gebratenen Kartoffeln Flambiertes Känguruhfleisch mit Kartoffelpüree, gebratene Radieschen Hummer mit Austern, Tintenfischbutter und Pommes Desserts Schokoladencreme mit Orangen Exotische Früchte mit Vanillechlagsahne Stachelbeerkuchen mit Ananassauce Obstkuchen mit Schlagsahne |
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Vorspeisen - Rotkohlcreme mit Kaviar und Schnittlauch -Krabbentoaste mit Knoblauchbutter -Forellebrötchen mit Radieschensalat und Erbsen -Rosenkohl-, Spinat- und Weisskohlsalat Hauptgerichte -Ente Tartare mit Kartoffelgratin -Hähnchensuppe mit Spargeln und Champignons -Lachslasagne mit Kabeljausauce und kleinen Karotten -Hering auf Sauerkraut und kleinen Tomaten Nachtische -Heidelbeer-, Stachelbeer- und Himbeercreme -Traubencremesuppe mit Pflaumenpüree -Schokoladenmousse mit Ananasgarniture -Cremeschnitte aus Blätterteig mit Himbeersauce |
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Bei NIMA
- Krabben mit Tomaten. - Kürbiscremesuppe mit Croutons. - Karotten mit Kräuterbutter. - Kaviar mit grünem Salat und Toasten. - Lammkoteletts mit Bandnudeln und Bohnen. - Steak Tartare mit Pommes und grünem Salat - Wiener Schnitzel mit Tomatenalat Reis. - Eisbein mit Kartoffelpüree und Erbsensauce. - Apfelstrudel mit Schlagsahne. - Kirschtorte mit Honigsauce. - Schokoladenkuchen mit Puderzucker. - Milchreis mit Vanilleeis. |
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Vorspeisen -Lachstartare mit Toasten -Gänseleber auf grünem Salat -Kaviar mit Toasten und kleinen Tomaten -Rindfleisch Tartare mit Toasten Hauptgerichte -Orangenente mit Reis und Bohnen -Schweinefleisch mit Morchelsauce und Nudeln -Pilzhähnchen mit Spaghetti -Krabben mit Currycauce und Reis Nachtische -Birneneis, Bananeneis und Pfirsicheis mit Schlagsahne und Schokoladesauce -Colonel (Zitroneeis mit Vodka) -Obstkuchen mit Vanillesauce -Kiwis und Traubeneis mit Karamelsauce |
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Vorspeisen - Lachstartare mit gemischtem Salat und Toasten
- Austern mit Orangencarpaccio
- Thunfischsalat mit Tomaten
- Kaviar im Tartare Sauce
Hauptgerichte - Entegänseleber und Bohnen und Reis
- Jakobmuscheln mit balsamischem Essig und Toasten
- Lammpiesse mit Sojasauce und Reis
- Rindfilet mit Morchelsauce und Kartoffelpüree
Desserts - Pflaumentiramisu
- Schokoladenkuchen mit Vanillesauce
- Vanilleeis mit Erdbeerencoulis
- Orangencreme mit Himbeeren
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Vorspeisen - Lachstatare mit Butter und Toaste
- Carpaccio mit Olivenöl
- GarnelenSalat mit Zitronensauce
- Austern mit Zitrone und Brot
Hauptgerichte - Ente mit Gänseleber und Gemüse und Nudeln
- Jakobmuscheln mit balsamischem Essig und Brot
- Rohes Thunfisch mit Wasabi, Soja Sauce und Reis
- Lammspiesse mit Sataysauce und Reis
Nachtische - Vanilleeis mit Vodkacreme
- Ananascarpaccio mit Sahne
- Karamellisierte Birne mit Honigeis
- Mangosuppe und mit Passionfrüchte und Makronen
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Vorpeisen: Salat mit Mozarella und Tomaten Kaviarkuchen mit Wassermelone Thunfischcarapccio mit Himbeeren und Toaste Gemischter Lachssalat mit Radieschen und grünen Oliven Hauptgerichte: Gefüllte Pute mit Kiwis und Kartoffelpüree Rindfleischfilet mit Bohnen auf Butterbrot und Karottengratin auf Salat Eisbein mit Kohl und Spaghetti Hering mit Reis und Erbsen Desserts: Schokoladenkuchen mit Vanilleeis Erdbeertiramisu mit Orangen Karameleis mit Obstkuchen Himbeercarpaccio mit Zitronencreme |
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Vorpeisen
1. Grüner Salat mit Pampelmuse und russischen Heidelbeeren 2. Kleiner Pommesteller mit Trüffelnsauce 3. Gespickte Jakobmuscheln mit Himbeeren und Erdbeersauce 4. Forelletoaste mit kleinen Tomaten Hauptgerichte
1. Spanisches Kabeljau mit australischem Petersilie und russischem Knoblauch 2. Trüffel- und Morchelrisotto auf Lachs, mit Salat 3. Känguruh mit Johannisbeeren 4. Kaviar mit kleinem gemischten Salat Desserts
1. Pfirsichencremesuppe ( mit oder ohne Sahne ) 2. Beerensalat mit Vanillecreme 3. Ananascarpaccio mit Himbeeren 4. Cremeschnitte aus Blätterteig mit Schokoladensauce |
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